果等天气热了，就不能这么做了。

一整条五花肉，三层肥，三层瘦，肥瘦均匀，相当的标准。

而且这个年代的猪肉，都是现杀现宰的，还没有什么冷冻技术，也就没有什么冷冻猪肉。

猪肉都是特别新鲜的。

根本不需要焯水去杂质。

这样地地道道的土猪肉，江柔也是打心底里觉得嘴馋。

五花肉切成麻将块的大小。

一小块，一小块的，放在一旁备用。

然后是准备葱姜蒜，这些也是必不可少的。

除此之外。

江柔还需要冰糖，香叶，桂皮，八角。